Lista de Insumos
En la sección de insumos, se dan de alta la materia prima necesaria para la elaboración de los platillos que se comercializan. Esta sección la podemos identificar en los Botones de Acceso Rápido como Insumos. Al accesarla el sistema muestra un listado de todos los insumos registrados en el sistema.
Las opciones Mostrar Solo Vigentes, Seleccionar por Grupo, y Seleccionar por Marca, nos permiten filtrar la información en el Listado de Materia Prima. Así pues, Al marcar la casilla Seleccionar por Grupo p.e. y seleccionar un grupo en especifico se mostrarán únicamente aquella Matería prima cuya clasificación sea el grupo seleccionado.
Una materia prima (Insumo) en particular es especificada en el sistema con un número de seis dígitos, si colocamos el Id del Insumo en el cuadro etiquetado con Código y oprimimos <enter> el sistema localizará el registro y nos lo mostrará en pantalla. Localizado el registro podemos acceder para modificar o visualizar sus datos en el Botón Accesar el Registro
Para capturar Nuevos Registros de Insumos, oprimimos el Botón Nuevo de la Barra de Mantenimiento de Registros.
DESCRIPCIÓN
Descripción del Insumo
Inicialmente especificamos el Grupo y Marca a la
que pertenecerá el Insumo. Para seleccionar un grupo determinado hacemos clic en
el botón con la lupa 
,
el sistema mostrará el catálogo al seleccionar alguno y aceptando y cerrando la
forma abremos asignado un grupo a nuestro insumo. El mismo procedimiento es
aplicado a la Marca.
En el cuadro de Descripción definimos el nombre de nuestro insumo, pudiendose extender hasta 254 caracteres.
Presentación del Producto
Entiéndase como presentación del producto la cantidad de unidades en la que se compra el Insumo, p.e. al registrar el Tomate como Insumo podremos hacerlo como 1000 gramos o como 1 Kilo Gramo según convenga, otro ejemplo común es la latería en la que se recomienda registrarse como la cantidad especificada en Contenido Neto, 1 lata de Elotes deberá registrarse en presentacion p.e. con 350 gr (cantidad especificada en contenido neto)
En mermas se especifica la cantidad expresadas en la unidades del Insumo que son desperdiciadas por presentación. Regresando al ejemplo del podemos decir que los 1000 gramos es la presentación del producto pero que se tienen 50 gramos de mermas por concepto de conchas.
Costo del Insumo
En precio de Compra, se captura la información monetaria correspondiente a la compra del insumo por Presentación. Retomando el ejemplo 1000 gramos de tomate me cuestan $ 4.75.
En caso de necesitarse cobrar Iva por Insumo, debemos de apuntarlo en la casilla de Iva en un formato de (0-1).
Finalmente el sistema calcula el Costo por Presentación y el Costo en su Minima Expresión.
Costo_x_presentación = ( (P. Compra / Presentacion) * Merma) + P.Compra
Costo Min Expresión = Costo_x_Presentación / Presentación
PROVEEDORES
En la pestaña de proveedores aparecerá un listado de los proveedores a los que se le ha comprado el Insumo, y los datos del proveedor más reciente.
NOTAS
Espacio reservado para alguna nota adicional del Insumo.
INVENTARIO
En esta sección podemos ver un resumen de los movimientos que ha tenido el artículo en las últimas operaciones de compra y venta.
